医院动态 喝汤怎么喝才营养?冬季喝汤一定要注意4个误区!


相信有不少人都喜欢喝汤,可是你到底会不会喝汤呢?

 

 

 

 
喝汤这四大错误,基本人人都犯!

 

 

 

01

只喝汤不吃“渣”

 

 

煮了6小时的老火汤,看起来很浓,其实蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

 

经过长时间熬制的汤“渣”口感肯定不咋的,不过里面却含有不少料:肽类、氨基酸利于人体的消化吸收,所以,喝汤不忘吃点“渣”。

 

 

 

02

爱喝“独味汤”

 

 

有人喜欢喝玉米排骨汤,可是你不能只喝一种汤一辈子,因为每种汤料所包含的营养素也不均衡,即使是“浓汤”,所以我们在下汤料的时候不妨用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

 

 

 

03

爱喝滚烫的汤

 

 

汤上面往往有一层油,往往很烫,有些人就是喜欢喝滚烫的汤,跟你们说,其实人的口腔、食道、胃黏膜只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。多吹凉一点再喝,别太急,喝50℃以下的汤更适宜。

 

 

 

04

汤水泡米饭

 

 

爸妈常说不能老汤水泡米饭吃,这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。其实是胃和胰脏产生的消化液不多,容易被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会导致胃病。

 


可是汤泡饭真的是很好吃,注意不要经常吃就可以哈。
喝汤真是一门学问,这些要记住咯。

 

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